Desserts & Sweets新着
5
調理目安 80m•中級
濃厚なめらかプリン クレマ・ボルテアダ (Crema Volteada)
本場ペルーの家庭や名店で愛される濃厚なめらかプリン クレマ・ボルテアダ (Crema Volteada)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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私たちの料理哲学
「ペルー料理は単なる調理法ではありません。豊かな生物多様性、インカ帝国の歴史、そして世界各地の食文化が融合した奇跡のシンフォニーです。」
世界最高峰と称されるリマの美食を、分かりやすい手順とグラム単位（メートル法）の正確な分量でお届けします。
キッチンから届いた最新作
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Desserts & Sweets
5
調理目安 55m•簡単
伝統的なペルーのライスプディング (Arroz con Leche)
本場ペルーの家庭や名店で愛される伝統的なペルーのライスプディング (Arroz con Leche)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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メイン料理
5
調理目安 35m•簡単
ペルー名物 炒飯と焼きそばの合盛り炒め アエロプエルト (Aeropuerto Chifa)
本場ペルーの家庭や名店で愛されるペルー名物 炒飯と焼きそばの合盛り炒め アエロプエルト (Aeropuerto Chifa)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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Appetizers & Starters
5
調理目安 45m•簡単
ペルー風ツナとアボカドのポテトテリーヌ (Causa de Atún)
本場ペルーの家庭や名店で愛されるペルー風ツナとアボカドのポテトテリーヌ (Causa de Atún)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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シーフード・魚介料理
4.98
調理目安 25m•中級
魚介たっぷり本格ペルーのセビーチェ・ミクスト (Ceviche Mixto)
本場ペルーの家庭や名店で愛される魚介たっぷり本格ペルーのセビーチェ・ミクスト (Ceviche Mixto)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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シーフード・魚介料理
4.98
調理目安 20m•簡単
日系ペルー料理 白身魚のティラディート (Tiradito al Ají Amarillo)
本場ペルーの家庭や名店で愛される日系ペルー料理 白身魚のティラディート (Tiradito al Ají Amarillo)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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試作を重ねた決定版
すべてのレシピを見る 人気のペルー料理定番レシピ
メイン料理
4.98
調理目安 30m•簡単
伝統的なペルーのロモ・サルタード (Lomo Saltado)
本場ペルーの家庭や名店で愛される伝統的なペルーのロモ・サルタード (Lomo Saltado)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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シーフード・魚介料理
5
調理目安 20m•簡単
伝統的なペルーのセビーチェ・クラシコ (Ceviche Clásico)
本場ペルーの家庭や名店で愛される伝統的なペルーのセビーチェ・クラシコ (Ceviche Clásico)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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メイン料理
4.95
調理目安 55m•中級
濃厚でクリーミーなアヒ・デ・ガジーナ (Ají de Gallina)
本場ペルーの家庭や名店で愛される濃厚でクリーミーなアヒ・デ・ガジーナ (Ají de Gallina)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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カクテル・ドリンク
4.99
調理目安 5m•簡単
本場ペルーの極上ピスコサワー (Pisco Sour)
本場ペルーの家庭や名店で愛される本場ペルーの極上ピスコサワー (Pisco Sour)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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前菜・アペタイザー
4.92
調理目安 50m•中級
重ね仕立てのカウサ・レジェーナ (Causa Rellena)
本場ペルーの家庭や名店で愛される重ね仕立てのカウサ・レジェーナ (Causa Rellena)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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デザート・スイーツ
4.97
調理目安 45m•中級
とろける美味しさのペルー風アルファフォレス (Alfajores)
本場ペルーの家庭や名店で愛されるとろける美味しさのペルー風アルファフォレス (Alfajores)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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メイン料理
4.96
調理目安 65m•中級
ペルー風コリアンダーチキンライス (Arroz con Pollo)
本場ペルーの家庭や名店で愛されるペルー風コリアンダーチキンライス (Arroz con Pollo)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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メイン料理
4.98
調理目安 120m•中級
ペルー北部風コリアンダー牛煮込み (Seco de Res)
本場ペルーの家庭や名店で愛されるペルー北部風コリアンダー牛煮込み (Seco de Res)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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前菜・アペタイザー
4.95
調理目安 35m•簡単
本場ペルーのパパ・ア・ラ・ワンカイーナ (Papa a la Huancaína)
本場ペルーの家庭や名店で愛される本場ペルーのパパ・ア・ラ・ワンカイーナ (Papa a la Huancaína)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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前菜・アペタイザー
4.97
調理目安 40m•中級
ペルー風牛ハツの串焼き (Anticuchos de Corazón)
本場ペルーの家庭や名店で愛されるペルー風牛ハツの串焼き (Anticuchos de Corazón)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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メイン料理
4.97
調理目安 25m•簡単
ペルー風チキン炒飯 (Arroz Chaufa de Pollo)
本場ペルーの家庭や名店で愛されるペルー風チキン炒飯 (Arroz Chaufa de Pollo)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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Seafood & Ceviches
4.98
調理目安 55m•中級
ペルー風海鮮シーフードライス (Arroz con Mariscos)
本場ペルーの家庭や名店で愛されるペルー風海鮮シーフードライス (Arroz con Mariscos)の本格レシピ。メートル法（グラム/ml）の正確な分量と、写真付きの詳しい手順で分かりやすく解説します。
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